Categoria: agroalimentare

IL PANE FRESCO CON GRANI SARDI E LIEVITO MADRE (articolo di Giovanni Antonio Farris (*) su la Nuova Sardegna del 20 dicembre 2018)

Pubblicato il da Pierpaolo Spada

Con la legge n. 4 del 2016 la Regione Sardegna ha inteso proteggere e valorizzare il pane fresco rispetto al pane surgelato venduto nei supermercati. Per questo, oltre al marchio (due spighe intrecciate) ha promosso diverse iniziative: laboratori, mostre, spot, un testimonial – l’ex calciatore Andrea Cossu. Sono convinto che questa legge possa rappresentare un Leggi di piùIL PANE FRESCO CON GRANI SARDI E LIEVITO MADRE (articolo di Giovanni Antonio Farris (*) su la Nuova Sardegna del 20 dicembre 2018)[…]

Panificatori: maggiore tutela per la produzione di pane fresco

Pubblicato il da Pierpaolo Spada

Il “pane surgelato o precotto” non potrà più essere venduto come “pane fresco”. Esultano i panificatori di Confartigianato Imprese Sardegna per il decreto interministeriale che, dal 19 dicembre 2018, impone alle rivendite di separare i prodotti e di specificare il tipo di produzione e conservazione. Infatti, potrà chiamarsi “fresco” esclusivamente il pane “preparato secondo un Leggi di piùPanificatori: maggiore tutela per la produzione di pane fresco[…]

ALIMENTAZIONE – Audizione alla Camera su varie Proposte di Legge di disciplina orari esercizio attività commerciali

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Confartigianato Alimentazione, nell’ambito delle valutazioni da sostenere nell’audizione alla Camera dei Deputati sulle proposte di legge relative alla disciplina degli orari di esercizio delle attività commerciali, ha espresso le propria posizione. In considerazione che la liberalizzazione del regime degli orari di apertura e chiusura degli esercizi commerciali introdotta dall’articolo 31 del D.L. 6/12/2011 n. 201 Leggi di piùALIMENTAZIONE – Audizione alla Camera su varie Proposte di Legge di disciplina orari esercizio attività commerciali[…]

ALIMENTARISTI: disciplina delle etichette alimentari e nuovo impianto sanzionatorio per le violazioni

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Nella Gazzetta Ufficiale del 8 febbraio 2018 è stato pubblicato il Decreto legislativo del 15 dicembre 2017, n. 231, recante la disciplina sanzionatoria per le violazioni in materia di etichettatura dei prodotti alimentari prevista dal Regolamento (UE) n. 1169/2011, nonché l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del medesimo regolamento e alla Direttiva 2011/91/UE.   Il Leggi di piùALIMENTARISTI: disciplina delle etichette alimentari e nuovo impianto sanzionatorio per le violazioni[…]

Panifici e pasticcerie

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La sicurezza sui luoghi di lavoro in un incontro il 21 febbraio 2018 Nonostante il tema della sicurezza sui luoghi di lavoro sia oramai da tempo entrato nelle aziende e abbia modificato tanti comportamenti di datori di lavoro e lavoratori, ancora oggi continuano ad esserci delle aree di incertezza nell’interpretazione di alcune leggi e sugli Leggi di piùPanifici e pasticcerie[…]

EXPORT – 25 imprese dell’agroalimentare a scuola di “food packaging” per vendere meglio all’estero

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Da tutta la Sardegna al workshop di Confartigianato e ICE  Sono 25 le imprese dell’agroalimentare, provenienti da tutta la Sardegna, che si troveranno domani, 29 giugno, a Nuoro, dalle 9.30 presso la sala convegni dell’Euro Hotel in via Trieste 62, per apprendere i segreti della comunicazione commerciale attraverso il food packaging e, quindi, vendere con Leggi di piùEXPORT – 25 imprese dell’agroalimentare a scuola di “food packaging” per vendere meglio all’estero[…]

Obbligo della dichiarazione nutrizionale: chiarimenti interpretativi sulle esenzioni

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  La circolare Interministeriale del 16 novembre scorso ha chiarito quali attività sono esonerate dall’obbligo di apposizione sui prodotti alimentari dell’etichetta nutrizionale, divenuta obbligatoria per i prodotti confezionati a partire dal 13 dicembre scorso. L’esenzione riguarda gli alimenti non preimballati (cioè venduti sfusi), imballati o incartati su richiesta del consumatore nei locali nei quali avviene Leggi di piùObbligo della dichiarazione nutrizionale: chiarimenti interpretativi sulle esenzioni[…]