Categoria: Panificatori

PANE – Obbligo di distinzione tra pane fresco e prodotti decongelati

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Arriva la norma che valorizza il pane fresco contro i prodotti decongelati e venduti come artigianali. Marina Manconi (Panificatrice e Presidente Confartigianato Gallura): “Finalmente si fa chiarezza in un mercato dove troppo spesso le differenze non erano evidenti”. In Sardegna oltre 900 imprese e 100mila tonnellate di pane fresco artigianale prodotto. Il “pane surgelato o Leggi di piùPANE – Obbligo di distinzione tra pane fresco e prodotti decongelati[…]

Ddl pane: in Parlamento svolta in arrivo per distinguere il vero pane fresco

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In arrivo una rivoluzione attesa da anni: i consumatori potranno finalmente distinguere con chiarezza il pane fresco da quello ottenuto da prodotti surgelati o precotti. È questa la novità principale del disegno di legge sulla produzione e vendita del pane, che qualche giorno fa ha ricevuto il via libera della Commissione Industria del Senato. “Per i 18.666 panificatori artigiani – fa Leggi di piùDdl pane: in Parlamento svolta in arrivo per distinguere il vero pane fresco[…]

D. Lgs. 198/2021 – Pratiche commerciali sleali nei rapporti tra imprese della filiera agricola e alimentare

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Diamo conto, di seguito, del contenuto di un decreto, vecchio di qualche mese, la cui importanza per le transazioni commerciali tra fornitori di beni agricoli e alimentari e la rete di distribuzione possiamo definire rivoluzionaria, per l’attenzione che presta alla tutela della posizione del contraente debole che, soprattutto nei casi in cui una delle parti Leggi di piùD. Lgs. 198/2021 – Pratiche commerciali sleali nei rapporti tra imprese della filiera agricola e alimentare[…]

PANIFICAZIONE – Lievita il costo del pane per caro energia e materie prime

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Lievita il costo del pane. Anche le imprese sarde strette nella morsa dell’aumento dei costi dell’energia e delle materie prime. Ma i costi non si scaricano sul prodotto finale. Lai e Serra (Confartigianato Sardegna): “Ricavi azzerati: le attività rischiano di chiudere. Il Governo intervenga per raffreddare i costi”. In Sardegna 732 laboratori e 3mila addetti Leggi di piùPANIFICAZIONE – Lievita il costo del pane per caro energia e materie prime[…]

Panificazione: no a vendita “self service” del pane precotto

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E’ importante segnalare una recente sentenza del Consiglio di Stato riguardante un ricorso, già rigettato dal TAR della Puglia, proposto contro l’Azienda sanitaria di Lecce che aveva disposto il sequestro di pane già precotto messo in vendita tramite degli espositori self-service, da parte di una impresa di distribuzione alimentare al fine di ottenere un parere Leggi di piùPanificazione: no a vendita “self service” del pane precotto[…]

Pane precotto: la Corte di Cassazione chiede di distinguerlo dal pane fresco

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La Corte di Cassazione ha ribadito con sua sentenza che il consumatore deve essere messo in condizione di distinguere il pane precotto, congelato e messo in vendita, dal pane fresco. Una sentenza per noi molto importante ha infatti stabilito che chi vende pane precotto e surgelato deve esporlo sugli scaffali di vendita confezionato ed etichettato Leggi di piùPane precotto: la Corte di Cassazione chiede di distinguerlo dal pane fresco[…]

Panificatori, ajò con il contrassegno regionale del pane fresco!

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Ricordiamo che la Giunta Regionale, nella seduta del 27 novembre 2018, ha approvato una Delibera in merito all’Approvazione e definizione delle caratteristiche del contrassegno attestante la vendita di pane fresco. L.R. 21 marzo 2016 n. 4. Tale Delibera, insieme agli allegati, disciplina le caratteristiche del marchio specificando anche le modalità da seguire per la richiesta d’uso. In Leggi di piùPanificatori, ajò con il contrassegno regionale del pane fresco![…]

ALIMENTAZIONE/Panificatori – Audizione Senato proposte legge panificazione

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Si è svolta il 28 novembre presso la commissione industria del Senato un’audizione su due PdL riguardanti l’attività di produzione e vendita del pane. All’incontro erano presenti  il presidente Enrico Meini ed il responsabile del settore alimentare Arcangelo Roncacci. È stata apprezzata la scelta del legislatore di delineare un quadro legislativo organico e coerente garantendo nei confronti Leggi di piùALIMENTAZIONE/Panificatori – Audizione Senato proposte legge panificazione[…]

IL PANE FRESCO CON GRANI SARDI E LIEVITO MADRE (articolo di Giovanni Antonio Farris (*) su la Nuova Sardegna del 20 dicembre 2018)

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Con la legge n. 4 del 2016 la Regione Sardegna ha inteso proteggere e valorizzare il pane fresco rispetto al pane surgelato venduto nei supermercati. Per questo, oltre al marchio (due spighe intrecciate) ha promosso diverse iniziative: laboratori, mostre, spot, un testimonial – l’ex calciatore Andrea Cossu. Sono convinto che questa legge possa rappresentare un Leggi di piùIL PANE FRESCO CON GRANI SARDI E LIEVITO MADRE (articolo di Giovanni Antonio Farris (*) su la Nuova Sardegna del 20 dicembre 2018)[…]

Panificatori: maggiore tutela per la produzione di pane fresco

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Il “pane surgelato o precotto” non potrà più essere venduto come “pane fresco”. Esultano i panificatori di Confartigianato Imprese Sardegna per il decreto interministeriale che, dal 19 dicembre 2018, impone alle rivendite di separare i prodotti e di specificare il tipo di produzione e conservazione. Infatti, potrà chiamarsi “fresco” esclusivamente il pane “preparato secondo un Leggi di piùPanificatori: maggiore tutela per la produzione di pane fresco[…]